1975 تأسيس الاتحاد النسائي العام.. نقطة تحوّل أساسية في نهضة المرأة

الشيخة فاطمة مسيرة عطاء تقود الإماراتية إلى آفاق المستقبل

<p class='article-text'>واصلت بلدية الفجيرة، ممثلة بقسم الرقابة الصحية، جهودها الرامية إلى تعزيز سلامة الغذاء وحماية الصحة العامة، عبر تنفيذ حزمة متكاملة من الخدمات الرقابية والتنظيمية خلال النصف الأول من العام الحالي، بما يضمن التزام المنشآت الغذائية والصحية بالاشتراطات والمعايير المعتمدة، ويعزز مستويات الجودة والسلامة في مختلف الأنشطة ذات الصلة. وسجل قسم الرقابة الصحية إنجازات بارزة خلال الفترة المذكورة.</p><p class='article-text'>حيث أصدر 5100 بطاقة صحية للعاملين في المنشآت الغذائية والصحية، بهدف التأكد من استيفائهم الاشتراطات الصحية اللازمة لممارسة أعمالهم، بما يسهم في الحد من المخاطر الصحية وحماية المستهلكين.</p><p class='article-text'>كما أنجز القسم تسجيل وتفتيش 208 مركبات غذائية للتأكد من مطابقتها للمعايير الصحية الخاصة بنقل وتداول المواد الغذائية، إلى جانب الإفراج عن 48 شحنة غذائية بعد استكمال إجراءات الفحص والتأكد من مطابقتها لمتطلبات السلامة الغذائية المعمول بها.</p><p class='article-text'>وفي إطار دعم برامج التوعية والتأهيل في القطاع الغذائي، أصدر القسم 114 شهادة اعتماد لمدربي الأغذية، بما يعزز نشر الثقافة الغذائية السليمة ورفع كفاءة العاملين في هذا المجال. كما تم إصدار 23 شهادة صحية، إضافة إلى 10 شهادات إتلاف للمواد غير الصالحة للاستخدام.</p>

5100 بطاقة صحية و208 مركبات غذائية مسجلة بالفجيرة خلال 6 أشهر

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكدت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية حرصها المتواصل على تطبيق الإجراءات الرقابية بحق المنشآت الغذائية والمنشآت ذات الصلة، مشددة على أنها لن تتهاون في اتخاذ الإجراءات اللازمة ضد المنشآت غير الملتزمة بالاشتراطات والإجراءات المعتمدة لضمان سلامة الغذاء وحماية صحة المستهلكين.</div></p><p class='article-text'>وبحسب البيانات التي نشرتها الهيئة على حساباتها الرسمية على مواقع التواصل الاجتماعي، فقد بلغ إجمالي عدد المنشآت التي أغلقت منذ بداية العام الجاري 2026 وحتى الآن 21 منشأة، بعد رصد مخالفات وعدم الالتزام بالمتطلبات والإجراءات الرقابية المعتمدة.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت الهيئة أنها نشرت صوراً تتضمن أسماء المنشآت التي صدرت بحقها قرارات إغلاق منذ بداية العام الجاري وحتى الآن، وذلك في إطار جهودها لتعزيز الرقابة ورفع مستوى الالتزام بالمعايير والاشتراطات المعمول بها في إمارة أبوظبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشملت قرارات الإغلاق عدداً من المنشآت العاملة في قطاع الأغذية، من بينها مطاعم ومقاهٍ، إلى جانب منشأة متخصصة في خدمات التموين وملحمة، بما يعكس اتساع نطاق الحملات الرقابية التي تستهدف مختلف الأنشطة الغذائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتأتي هذه الإجراءات في إطار حرص الهيئة على ضمان التزام المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية ومعايير سلامة الغذاء، والتأكد من تطبيق الممارسات السليمة في مراحل إعداد وتجهيز وتداول وحفظ الأغذية. وتؤكد الهيئة بشكل متواصل أهمية التزام أصحاب المنشآت والعاملين فيها بالاشتراطات واللوائح المنظمة للنشاط، باعتبار ذلك مسؤولية أساسية لضمان تقديم منتجات وخدمات آمنة للمستهلكين. كما تعكس قرارات الإغلاق رسالة واضحة إلى المنشآت العاملة في القطاع الغذائي بضرورة الالتزام بالمتطلبات الرقابية.</div></p>

إغلاق 21 منشأة مخالفة لاشتراطات سلامة الغذاء في أبوظبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">تخطت سيولة أسواق الأسهم المحلية 1.6 مليار درهم، موزعة بواقع 1.02 مليار درهم في سوق أبوظبي للأوراق المالية، و612.9 مليون درهم في سوق دبي المالي، بعد تداول 523 مليون سهم، عبر تنفيذ نحو 36.2 ألف صفقة، وسط تباين المؤشرات وهدوء التداولات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبلغت رسملة الأسهم نحو 3.909 تريليونات درهم، موزعة بواقع 2.936 تريليون درهم للأسهم المدرجة في سوق أبوظبي، و973.2 مليار درهم للأسهم في سوق دبي المالي.</div></p><h2>سوق دبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وحصد سهما «إعمار العقارية» و«إعمار للتطوير» على النصيب الأكبر من سيولة سوق دبي بقيمة 151.7 مليون درهم، تعادل 24.75 % من إجمالي تداولات السوق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستقر مؤشر سوق دبي عند مستوى 5839.53 نقطة، منخفضاً هامشياً بـ0.04 %، وصعدت أسهم سلامة 9.43 %، والوطنية الدولية القابضة 5.45 %، وديبا 4.44 %، والاتحاد العقارية 2.5 %، فيما انخفضت أسهم الأغذية المتحدة 4.96 %، ودبي الوطنية للتأمين 3.25 %، وشعاع كابيتال 2 %، ودبي التجاري 1.88 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهد سوق دبي تنفيذ صفقتين كبيرتين مباشرتين على سهم شركة اتحاد إنيرجي القابضة (الخليج للملاحة سابقاً) بقيمة إجمالية 191.24 مليون درهم، إذ تم تنفيذ الصفقتين على 62.7 مليون سهم من أسهم الشركة، بسعر تنفيذ 3.05 دراهم للسهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واتجه المستثمرون الإماراتيون نحو الشراء، بصافي استثمار 23.7 مليون درهم، بعد تحقيقهم مشتريات بقيمة 415.75 مليون درهم، مقابل مبيعات بنحو 392.08 مليون درهم.</div></p><h2>سوق أبوظبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">صعد مؤشر فوتسي سوق أبوظبي العام «فادجي» بنسبة 0.69 % إلى 10075.66 نقطة، رابحاً ما يناهز 15 مليار درهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتصدر «موانئ أبوظبي» النشاط في سوق أبوظبي مع استحواذه على النصيب الأكبر من إجمالي التداولات، بسيولة 104.7 ملايين درهم، تلاه «ألفا ظبي القابضة» جاذباً 92.5 مليون درهم، ثم «أدنوك للغاز» بسيولة 86.5 مليون درهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وكان من ضمن الأسهم الرابحة في سوق أبوظبي، أسهم رأس الخيمة للأسمنت 9.3 %، وفينكس كروب 2.87 %، وإشراق للاستثمار 2.22 %، وفيرتيغلوب 1.9 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، تراجعت أسهم الخليج اﻻستثمارية 4.88 %، وإي سفن- أذونات 4.6 %، ودار التأمين 4.6 %، والخليج للمشاريع الطبية 4.2 %.</div></p><h2>الأسواق العربية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهدت مؤشرات البورصات العربية تبايناً في الأداء، إذ ارتفع المؤشر السعودي «تاسي» 0.26 %، فيما تراجعت بورصات الكويت 0.09 %، وقطر 0.92 %، ومسقط 0.31 %، والبحرين 0.07 %، وخارج منطقة الخليج، صعد مؤشر بورصة مصر بـ0.41 %.</div></p><h2>السعودية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تفصيلاً، ارتفع مؤشر السوق السعودي «تاسي» بنسبة 0.26 % ليغلق عند 10954 نقطة، بتداولات 5.1 مليارات ريال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وصعد سهم مصرف الراجحي 1 % عند 64.8 ريالاً، وارتفعت أسهم سينومي ريتيل وأماك وتهامة وساسكو وشاكر وعزم وإم آي إس ونفوذ وبدجت السعودية بنسب تراوحت بين 3 و6 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، تراجع سهم أرامكو السعودية 1 % عند 26.40 ريالاً، وهبطت أسهم صناعة الورق وتبوك الزراعية والوطنية وبي إس إف بنسب تراوحت بين 2 و3 %.</div></p><h2>مصر</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تباينت مؤشرات البورصة المصرية في ختام تعاملات أمس، فيما ربح رأس المال السوقي 1.863 مليار جنيه ليغلق عند مستوى 4.218.915 تريليونات جنيه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفع المؤشر الرئيسي لبورصة مصر «إيجي إكس 30» 0.41 % ليغلق عند مستوى 54737 نقطة، فيما صعد مؤشر «إيجي إكس 30 محدد الأوزان» بـ0.33 % ليغلق عند مستوى 67634 نقطة، بينما زاد مؤشر «إيجي إكس 30 للعائد الكلي» 0.41 % ليغلق عند مستوى 25537 نقطة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وانخفض مؤشر الشركات الصغيرة والمتوسطة «إيجي إكس 70 متساوي الأوزان» 0.7 % ليغلق عند مستوى 20816 نقطة، بينما هبط مؤشر «إيجي إكس 100 متساوي الأوزان» 0.49 % ليغلق عند مستوى 27052 نقطة.</div></p><h2>الأردن</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">تراجعت البورصة الأردنية بفعل عمليات بيع في أسهم قيادية وسط ⁠سيولة جيدة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأغلق المؤشر العام للأسهم منخفضاً بـ 0.14 %، إلى 3997 نقطة، في حين بلغت قيمة التداول 9.2 ملايين دينار، إذ انخفض الرقم القياسي في قطاع الصناعة بنسبة 0.60 %، وانخفض الرقم القياسي في القطاع المالي بنسبة 0.03 %، واستقر الرقم القياسي في قطاع الخدمات بنسبة 0.00 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبمقارنة أسعار الإغلاق للشركات المتداولة، فقد أظهرت 41 شركة ارتفاعاً في أسعار أسهمها، و37 شركة أظهرت انخفاضاً في أسعار أسهمها.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/20/5299040.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/08/20/5299039.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

وسط تباين مؤشرات البورصات العربية

تداولات هادئة لأسهم دبي.. وصفقتان بـ191.2 مليون درهم

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت هيئة الثقافة والفنون في دبي "دبي للثقافة" عن إطلاق النسخة الثالثة من برنامج "منحة الطهاة  الإماراتيين للأسر المنتجة"، الذي تنظمه بالتعاون مع هيئة تنمية المجتمع والمركز الدولي لفنون الطهي بدبي، بهدف دعم الأسر المنتجة وتطوير مهارات أفرادها في فنون الطهي وريادة الأعمال، وتنمية قدراتهم في إدارة المشاريع الصغيرة والمتوسطة، وتسليط الضوء على أصحاب المواهب وتمكينهم من صقل خبراتهم في هذه المجالات، بما ينسجم مع مسؤوليات الهيئة وأولوياتها القطاعية الهادفة إلى تعزيز التنمية المجتمعية، وإبراز ثقافة الضيافة المحلية وتفرّد المطبخ الإماراتي، وتوسيع حضوره على الخريطة العالمية، وترسيخ مكانة دبي مركزاً عالمياً للاقتصاد الإبداعي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستتيح المبادرة التي تندرج ضمن برنامج "منحة دبي الثقافية"، للأسر المنتجة فرصة التحول إلى رواد أعمال محترفين في مجال فنون الطهي، بما يسهم في المحافظة على تقاليد المطبخ الإماراتي، ويؤهلها للمشاركة في الفعاليات والمهرجانات الثقافية والفنية والترفيهية التي تستضيفها دبي على مدار العام، دعماً للصناعات الثقافية والإبداعية في الإمارة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> 10 مشاركين</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتسعى "دبي للثقافة"، من خلال المبادرة، إلى تدريب 10 مشاركين من الأسر المنتجة، وهم: أمينة عبدالله محمد العبدولي، ومريم راشد سيف الغفلي، ومريم علي مطر البلوشي، وزين علي عبدالله يتيم، وماريا سعيد أحمد بو كرود  المري ، وميرة سعيد أحمد بو كرود المري ، وليلى محمد حسن، وحنيفة عبدالله علي جنكي، وفاطمة خميس مجدم، وأميرة أحمد حسن علي الخطيب، وتأهيلهم من خلال برنامج متكامل للتمكين والتطوير في فنون الطهي وإدارة المشاريع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستتضمن النسخة الثالثة من البرنامج، التي تستمر حتى 27 فبراير 2027، سلسلة من ورش العمل التدريبية والجلسات الإرشادية بإشراف نخبة من خبراء المركز الدولي لفنون الطهي بدبي، وخلالها سيتعرف المشاركون إلى معايير المواصفات، وأساليب إعداد قوائم طعام مبتكرة، وأهمية المحافظة على سلامة الأغذية والصحة العامة، وأنواع الأطعمة الصحية والأنظمة الغذائية، إلى جانب حساب التكلفة، وطرق التخطيط والتحضير، وأساليب تصميم الهوية البصرية والعلامة التجارية، ومتطلبات التراخيص. كما سيتيح البرنامج للمشاركين فرص المشاركة في الفعاليات الثقافية، وبناء شبكات علاقات مهنية، بما يعزز مهاراتهم، ويرتقي بجودة منتجاتهم الغذائية، ويمكنهم من تطوير أفكارهم ومشاريعهم وتحويل شغفهم بفنون الطهي إلى فرص اقتصادية مستدامة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">بيئة نوعية</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأكدت شيماء راشد السويدي، المدير التنفيذي لقطاع الفنون والتصميم والآداب في "دبي للثقافة"، أهمية البرنامج ودوره في توفير بيئة نوعية تمكّن الأسر المنتجة والطهاة الإماراتيين من صقل مهاراتهم، وتوسيع آفاقهم المهنية، واستكشاف فرص جديدة للابتكار، بما يعزز مكانة المطبخ الإماراتي، ويحتفي بتقاليده ووصفاته الأصيلة التي تشكل جزءاً من الذاكرة المجتمعية. وقالت: "تواصل "دبي للثقافة"، عبر "منحة فنون الطهي للأسر المنتجة"، دعم الأسر المنتجة وتمكينها من تطوير قدراتها والاستفادة من خبرات نخبة من المختصين، بما يثري تجاربها ويحفزها على إعادة تقديم المطبخ الإماراتي برؤى معاصرة تستلهم نكهاته الأصيلة وتبرز ثراءه وتنوعه. كما يساعدها في تحويل أفكارها وطموحاتها إلى مشاريع مستدامة تعبر عن الهوية الإماراتية، وتعزز حضور فنون الطهي في المشهد الثقافي والإبداعي في دبي".</div></p>

" منحة الطهاة الإماراتيين للأسر المنتجة".. منصة نوعية لإبراز ثقافة الضيافة المحلية

<p class='article-text'><div data-empty="false">أكدت وزارة التغير المناخي والبيئة خلو أسواق الدولة من منتجات الخس المرتبطة بتفشي داء السيكلوسبورا (Cyclosporiasis)، موضحةً أنه يتم التنسيق الدوري مع الجهات الصحية والرقابية لمتابعة وفحص الإرساليات الواردة إلى الدولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت الوزارة  إنها تواصل رصد الإنذارات الدولية ومتابعة سير التحقيقات الجارية حول مصادر التلوث المحتملة للمنتجات الطازجة، لا سيما الخس المورّد من وسط المكسيك. وتعمل بالتعاون مع الجهات الرقابية على التحقق من سلامة الأغذية المتداولة في الأسواق، واتخاذ الإجراءات الوقائية لضمان أعلى معايير السلامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ودعت  الوزارة المجتمع إلى الاستمرار في اتباع الممارسات الصحية، كغسل الخضروات والفواكه الطازجة جيداً قبل استهلاكها، والشراء من المنافذ المعتمدة، بما يعزز منظومة سلامة الغذاء والصحة العامة.</div></p>

«التغير المناخي»: أسواق الإمارات خالية من منتجات الخس المرتبطة بتفشي داء السيكلوسبورا

<p class='article-text'>اشتعلت وسائل التواصل الاجتماعي بمنشور ينص على أن «الشوكولاتة المزروعة في المختبر قادمة، وهي سمّ»، ولحقها منشور يقول أن «الشركات ستستبدل الكاكاو الحقيقي بمادة رخيصة ومصنعة»، لكن معظم هذه الادعاءات تخلط بين حقيقة علمية ناشئة، وخيال تسويقي أو مؤامراتي لا تدعمه الأدلة.</p><p class='article-text'>الشوكولاتة المخبرية، أو الأدق الكاكاو المزروع من الخلايا، ليست قطعة بلاستيكية ولا سماً سرياً، الفكرة تقوم على أخذ خلايا من نبات الكاكاو، ثم تنميتها داخل مفاعلات حيوية باستخدام ماء وسكريات وفيتامينات وأملاح، بدل الاعتماد الكامل على شجرة كاكاو تحتاج سنوات ومناخاً حساساً كي تنتج الثمار، أي أن التقنية تحاول إنتاج مكونات من الكاكاو نفسه، لا اختراع مادة غريبة تحمل اسم الشوكولاتة.</p><p class='article-text'>وبحسب موقع «فود فاكتس»، الذي فحص الادعاءات المنتشرة حول الموضوع، فإن القول إن الشوكولاتة المخبرية «سامة» غير مثبت علمياً، كما أن الادعاء بأنها موجودة بالفعل في شوكولاتة «كادبوري» أو «أوريو» أو «توبليرون» على الرفوف غير صحيح.</p><p class='article-text'>الحقيقة أن «مونديليز إنترناشونال»، الشركة الأم لهذه العلامات، تدعم تجارب في مجال الكاكاو المزروع من الخلايا، لكن هذا لا يعني أن المنتجات الموجودة اليوم في المتاجر استبدلت بمكونات مخبرية.</p><p class='article-text'>الخرافة الثانية تقول إن «المختبر أرخص من المزرعة دائماً»، لكن إنتاج الكاكاو المزروع من الخلايا لا يزال في مرحلة مبكرة، وتكاليفه أعلى من الكاكاو التقليدي، صحيح أن الشركات تراهن على أن التقنية قد تصبح أرخص مع التوسع، خصوصاً مع ارتفاع أسعار الكاكاو واضطراب الإمدادات، لكن هذا وعد مستقبلي لا حقيقة قائمة اليوم.</p><p class='article-text'>ووفق «فايننشال تايمز»، تسعى شركة «سيليست بيو» الإسرائيلية، المدعومة من «مونديليز»، إلى الحصول على موافقات تنظيمية في الولايات المتحدة وإسرائيل بحلول 2027، وتستهدف لاحقاً إنتاجاً قد يصل إلى 50 ألف طن سنوياً.</p><p class='article-text'>لكن السعر المتوقع للكاكاو المزروع من الخلايا يتراوح بين 12 ألفاً و15 ألف دولار للطن، ويعد هذا الرقم مرتفع، حتى لو قارناه بفترات الذروة التي قفزت فيها أسعار الكاكاو التقليدي إلى نحو 12 ألف دولار للطن بعد أن كانت أقل من 3 آلاف دولار.</p><p class='article-text'>الكاكاو محصول هش ويعتمد عالمياً على مناطق محدودة مثل غرب أفريقيا، ومع تغير المناخ، والأمراض، وتراجع الغلة، وتقلب الأمطار، أصبحت الشركات تبحث عن بدائل أو مكونات مساندة تقلل اعتمادها الكامل على المزارع التقليدية.</p><p class='article-text'>«سيليست بيو» تقول إن مفاعلاً حيوياً بسعة 1000 لتر يمكنه إنتاج طن من زبدة الكاكاو سنوياً من حبة واحدة، وهي كمية كانت ستحتاج إلى نحو هكتار من أشجار الكاكاو، هذا طموح صناعي، لكنه لا يعني أن التقنية أصبحت جاهزة لتستبدل المزارع قريباً.</p><p class='article-text'>الخرافة الثالثة تتعلق باسم «مختبر»، فكثيرون يسمعون الكلمة فيفترضون فوراً أن الطعام خطر، لكن الأغذية الجديدة لا تصبح قانونية بمجرد أن تعلن عنها شركة، فهي بحاجة إلى تقييمات سلامة وموافقات تنظيمية، خصوصاً إذا كانت ستطرح تجارياً، وما أنتج حتى الآن أقرب إلى نماذج أولية وتجارب، حتى «الغارديان» أشارت في تجربة سابقة إلى أن منتجات مثل كاكاو «كاليفورنيا كلتشرد» لا تزال تنتظر موافقات تنظيمية وليست متاحة تجاريًا على نطاق واسع.</p><p class='article-text'>هذا لا يعني أن الأسئلة غير مشروعة، فمن حق المستهلك أن يعرف: هل المكون آمن؟ هل سيؤثر في مزارعي الكاكاو؟ هل يحتاج إلى طاقة عالية؟ وهل سيكون فعلًا أكثر استدامة عند الإنتاج الكبير، لا في المختبر فقط؟ </p>

خرافات الككاو

12 ألف دولار للطن.. هل شوكولاتة المختبر «سمّ»؟

شركات العقارات والاستثمار والاتصالات في الصدارة

العبار وبن كلبان الأعلى حصولاً على المكافآت والرواتب في دبي

<p class='article-text'><div data-empty="false">أعلنت دائرة البلدية والتخطيط في عجمان عن تحقيق نسبة 98.9 % في العينات الغذائية المطابقة لاشتراطات وقوانين السلامة الغذائية، خلال النصف الأول من العام 2026، مقارنة بنسبة 98.8 % خلال الفترة ذاتها من عام 2025، وفقاً للإحصاءات الصادرة عنها في هذا الصدد، ما يعكس كفاءة منظومة الرقابة الغذائية ونجاح الجهود المتواصلة لتعزيز سلامة الغذاء وحماية صحة المجتمع، انسجاماً مع توجهات رؤية عجمان 2030، والأهداف الاستراتيجية للدائرة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي هذا الشأن أكد الدكتور المهندس خالد معين الحوسني، المدير التنفيذي لقطاع الصحة العامة والبيئة بالدائرة، أن الاهتمام بصحة وسلامة أفراد المجتمع أولوية أساسية في عمل الدائرة، مشيراً إلى أن النتائج المحققة تعكس فاعلية الخطط والبرامج التطويرية، التي تنفذها الدائرة للارتقاء بمستويات السلامة الغذائية، وتعزيز ثقة المستهلكين بجودة المنتجات الغذائية المتداولة في الإمارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضح الحوسني أن الدائرة تطبق منظومة متكاملة للرقابة الغذائية، تشمل التفتيش الدوري على المنشآت الغذائية، وسحب العينات وإخضاعها للفحوصات المخبرية الدقيقة، للتأكد من مطابقتها للمعايير والاشتراطات الصحية المعتمدة، واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان سلامة الأغذية المتداولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضاف أن الدائرة تواصل تطوير إجراءات الرقابة، من خلال توظيف أحدث التقنيات والأنظمة الذكية، بما يسهم في رفع كفاءة عمليات التفتيش والمتابعة، وتحليل البيانات الغذائية، ودعم اتخاذ القرارات المبنية على معلومات دقيقة، بما يعزز الاستجابة الاستباقية لأي مخاطر محتملة.</div></p>

98.9 % نسبة السلامة الغذائية في عجمان خلال النصف الأول

<p class='article-text'>عززت دولة الإمارات دورها المؤثر في تطوير المعايير الغذائية الدولية، من خلال مشاركتها في أعمال الدورة التسعين للجنة التنفيذية لهيئة الدستور الغذائي "CCEXEC90"، والدورة التاسعة والأربعين لهيئة الدستور الغذائي "CAC49"، اللتين عُقدتا في مدينة جنيف.</p><p class='article-text'>وترأس وفد الدولة سعادة موزة سهيل المهيري، الممثل الجغرافي لإقليم الشرق الأدنى في هيئة الدستور الغذائي، ورئيس اللجنة الوطنية للدستور الغذائي، ونائب المدير العام لهيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية للشؤون التنظيمية والإدارية، وذلك تأكيدًا لحضور الدولة كشريك فاعل في صياغة التوجهات العالمية المرتبطة بسلامة الغذاء ومستقبل النظم الغذائية.</p><p class='article-text'>وَبرزت دولة الإمارات خلال الاجتماعات باختيارها للرئاسة المشتركة لمجموعة العمل الإلكترونية المعنية بتطوير المبادئ التوجيهية لتقييم مخاطر الأغذية ونُظم الإنتاج الجديدة، إلى جانب الاتحاد الأوروبي، في خطوة تجسّد الثقة الدولية المتزايدة بالدور الإماراتي كشريك فاعل في تطوير المعايير الدولية لسلامة الغذاء، وتعكس مكانة الدولة الريادية في المحافل الدولية.</p><p class='article-text'>كما شهدت المشاركة الإماراتية حضورًا فاعلًا في عدد من الاجتماعات والفعاليات الفنية والإستراتيجية المصاحبة، من بينها الحلقة النقاشية التي نظمتها منظمة الصحة العالمية حول العبء العالمي للأمراض المنقولة بالغذاء لعام 2026، إضافة إلى المشاركة بدعوة من منظمة الصحة العالمية في النقاش الإستراتيجي حول البروتينات البديلة، الذي جمع نخبة من المسؤولين والخبراء الدوليين لمناقشة التوجهات المستقبلية للابتكارات الغذائية، ودور البروتينات البديلة في دعم استدامة النظم الغذائية وتعزيز الأمن الغذائي العالمي.</p><p class='article-text'>وفي إطار حرص دولة الإمارات على مواكبة التوجهات العالمية الناشئة والتقنيات المستقبلية، شارك الوفد الإماراتي كذلك في قمة "AI for Good Global Summit 2026"، التي تُعد إحدى أبرز المحافل الدولية المعنية بتسخير تقنيات الذكاء الاصطناعي لخدمة التنمية المستدامة.</p><p class='article-text'>وخلال المشاركة، اطلع الوفد على أحدث الابتكارات والتطبيقات التقنية والحلول المستقبلية في عدد من القطاعات الحيوية، بما في ذلك الغذاء والزراعة والاستدامة، واستشرف فرص توظيف التقنيات الحديثة في دعم الأنظمة الغذائية والرقابية مستقبلًا.</p><p class='article-text'>وعلى هامش الاجتماعات، التقى الوفد، برئاسة سعادة موزة سهيل المهيري، سعادة جمال المشرخ، المندوب الدائم لدولة الإمارات لدى الأمم المتحدة والمنظمات الدولية الأخرى في جنيف حيث تم استعراض مستجدات أعمال هيئة الدستور الغذائي، وبحث سبل تعزيز التنسيق والتكامل بين الجهات الوطنية والبعثة الدائمة، بما يدعم الحضور الإماراتي الفاعل في المنظمات والمحافل الدولية ذات الصلة.</p><p class='article-text'>وأكدت سعادة موزة سهيل المهيري أن مشاركة دولة الإمارات في هذه الاجتماعات تعكس التزامها الراسخ بدعم أعمال هيئة الدستور الغذائي، والمساهمة في تطوير المعايير الغذائية الدولية، بما يعزز سلامة الغذاء وجودته، ويرسّخ مكانة الدولة كشريك دولي موثوق في القضايا المرتبطة بالغذاء والأمن الغذائي.</p><p class='article-text'>وتعكس هذه المشاركة المكانة المتقدمة التي باتت تحتلها دولة الإمارات في المحافل الدولية المعنية بالغذاء، ودورها المتنامي في دعم تطوير معايير عالمية تواكب الابتكار، وتعزز استدامة النظم الغذائية وحماية المستهلك، بما ينسجم مع رؤية الدولة الرامية إلى بناء منظومة غذائية أكثر أمانًا واستدامةً وجاهزيةً للمستقبل.</p>

الإمارات تترأس مجموعة عمل لتطوير معايير سلامة الغذاء خلال مؤتمرات دولية بجنيف

<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">قد يبدو ضبط درجة حرارة الثلاجة أمراً بسيطاً، لكنه يلعب دورا أساسيا في الحفاظ على سلامة الطعام وتقليل استهلاك الكهرباء. ولهذا توصي الجهات المختصة بسلامة الأغذية، مثل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، بما يُعرف بـ"قاعدة الأربعين درجة"، والتي تنص على ضرورة ألا تتجاوز درجة حرارة الثلاجة 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم أن هذا الحد يُعد آمنا لتخزين الطعام، يرى خبراء أن الأداء الأمثل يتحقق عند ضبط الثلاجة على 37 درجة فهرنهايت (نحو 3 درجات مئوية). فهذه الدرجة تساعد على الحد من نمو البكتيريا الضارة، وتحافظ على جودة الأطعمة دون تعريضها للتجمد، كما تسهم في تحسين كفاءة استهلاك الطاقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن الوصول إلى هذه الدرجة ليس دائما بالأمر السهل، إذ تختلف أنظمة التحكم بين الثلاجات. فبعض الطرازات الحديثة توفر شاشات رقمية تعرض درجة الحرارة بدقة، بينما تعتمد طرازات أخرى على أقراص مرقمة أو مؤشرات ورموز لا تعكس دائمًا درجة الحرارة الفعلية داخل الثلاجة، ما يجعل الرجوع إلى دليل الاستخدام أو قياس الحرارة فعليًا أمرًا ضروريًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>كيف تتأكد من أن ثلاجتك تعمل بالدرجة المناسبة؟</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لا يكفي ضبط المؤشر والافتراض أن كل شيء يعمل كما ينبغي. ويوصي الخبراء باستخدام مقياس حرارة مخصص للثلاجات للتحقق من درجة الحرارة الفعلية داخلها، إذ يُعد وسيلة بسيطة ودقيقة للتأكد من أن الطعام يُخزن ضمن الحدود الآمنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما يُنصح بمراقبة درجة الحرارة بشكل دوري، خاصة مع تغير الفصول. فارتفاع أو انخفاض حرارة المنزل قد يؤثر في أداء الثلاجة، ما قد يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الطعام أو تجمده دون أن يلاحظ المستخدم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتزداد أهمية هذه المراقبة إذا كانت الثلاجة موجودة في المرآب أو أي مكان غير مكيف، إذ قد تواجه صعوبة في الحفاظ على درجة حرارة آمنة خلال موجات الحر، أو قد تتسبب البرودة الشديدة في تجمد محتوياتها خلال الشتاء، حتى وإن كانت مصنفة للاستخدام في المرآب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لذلك، فإن الالتزام بدرجة حرارة مناسبة ومراقبتها بانتظام لا يساهم فقط في الحفاظ على جودة الطعام وسلامته، بل يساعد أيضا على تحسين كفاءة الثلاجة وخفض استهلاك الكهرباء على المدى الطويل.</div></p>

تحمي الطعام وتوفر الكهرباء.. ما درجة حرارة الثلاجة الصحيحة؟

<p class='article-text'><div data-empty="false">كشفت بلدية دبي، أن قطاع الغذاء في دبي شهد نمواً استثنائياً خلال النصف الأول من العام الجاري، حيث بلغ عدد المؤسسات الغذائية الجديدة في دبي 1898 مؤسسة غذائية، بواقع 316.3 مؤسسة غذائية جديدة شهرياً تقريباً، ما يعادل 10.54 مؤسسات يومياً، بينما بلغ إجمالي عدد المؤسسات الغذائية في دبي حالياً 29 ألفاً و303 مؤسسات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت بلدية دبي أن عدد الجولات الرقابية على المؤسسات الغذائية بلغ خلال النصف الأول 31 ألفاً و563 زيارة تفتيشية على المؤسسات الغذائية في مختلف أنحاء الإمارة، بهدف التأكد من التزامها بالمعايير الصحية والاشتراطات المعتمدة، ما يعكس دورها الفاعل في تأمين غذاء آمن وصحي للمجتمع، وتؤكد هذه الجهود المتواصلة التزام بلدية دبي المستمر بالحفاظ على صحة وسلامة المجتمع، وضمان أعلى معايير جودة الغذاء، بما يدعم توفير منظومة غذائية مستدامة ومتكاملة، تسهم في تعزيز مستوى رفاهية العيش لسكان وزوار إمارة دبي، على حد سواء، وتجعل دبي مدينة رائدة، وأكثر استدامة وجودة للحياة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأضافت: بلغ حجم الشحنات الغذائية المستوردة التي دخلت دبي خلال النصف الأول من العام الجاري عبر منافذ إمارة دبي البحرية والجوية والبرية، 144.063 شحنة غذائية، وعدد الحاويات الغذائية المستوردة 193 ألفاً و955 حاوية غذائية، وبلغ عدد الأصناف الغذائية المستوردة بلغ 840 ألفاً و400 صنف غذائي. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b> رقابة </b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقالت بلدية دبي، يتم تنفيذ آلية عمل وإجراءات صارمة للرقابة على الشحنات الغذائية المستوردة، وفق نهج متكامل قائم على تقييم المخاطر، يبدأ قبل وصول الشحنة إلى إمارة دبي، ويستمر حتى ما بعد الإفراج عنها في الأسواق المحلية، حيث يتم التركيز في المرحلة الأولى، وهي ما قبل وصول الشحنة، على تسجيل واعتماد تقييم المنتجات الغذائية في بلد المنشأ، والتأكد من التزامها بمتطلبات ومعايير المواصفات القياسية الغذائية المعتمدة. وتسجيل المستوردين في سجل قاعدة الشركات المستوردة، ويلتزم المستورد بتقديم إخطار مسبق باستيراد أي شحنة غذائية «طلب استيراد أو إعادة التصدير»، عبر النظام الإلكتروني للرقابة على الأغذية المستوردة والمصدرة، يتضمن جميع الوثائق الأساسية، مثل الشهادة الصحية وشهادات الحلال لمنتجات اللحوم، وشهادة بلد المنشأ وبيانات الشحنة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>الفحص والتدقيق</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتابعت: عند وصول الشحنة إلى منافذ الدخول البحرية والجوية والبرية لإمارة دبي، تبدأ مرحلة الرقابة والتفتيش، والتي تشتمل على فحص وتدقيق طلب الاستيراد والوثائق للتأكد من صحة المستندات ومطابقتها، يلي ذلك الفحص الظاهري للتحقق من سلامة الشحنة وظروف نقلها، مثل درجة الحرارة والتخزين، إضافة إلى مراجعة بطاقة البيان وتواريخ الصلاحية، وجمع عينات للفحص المخبري، بناءً على مستوى المخاطر المرتبطة، حسب نوع المنتج الغذائي وبلد المنشأ، للتأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية المعتمدة. ولا تنتهي عملية الرقابة عند الإفراج عن الشحنة، بل تمتد إلى مرحلة ما بعد الإفراج، من خلال التفتيش الدوري في الأسواق، وسحب عينات عشوائية للتأكد من استمرار مطابقة المنتجات الغذائية، بما يضمن تعزيز سلامة الغذاء وحماية المستهلك.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> وبينت بلدية دبي أن نظام التفتيش الذكي المعتمد لديها، يتمتع بمرونة تشغيلية عالية، إذ يمكن استخدامه عبر مختلف الأجهزة، بما في ذلك الحواسيب المكتبية والهواتف الذكية والأجهزة اللوحية، حيث يمكّن المفتشين من توثيق نتائج الزيارات، وإدخال التقارير مباشرة من مواقع المنشآت، إلى جانب ذلك، يوفر النظام واجهة تفاعلية متكاملة، تعرض البيانات بصورة واضحة، وتسهم في رفع كفاءة استثمار الموارد، من خلال إعداد خطط تفتيش يومية، تعتمد على الموقع الجغرافي للمفتش ونطاق اختصاصه، إضافة إلى قوائم تدقيق مرنة، تغطي مختلف الأنشطة الغذائية، وتسهل تنفيذ عمليات التفتيش.</div></p>

31.563 زيارة رقابية للتأكد من سلامة الأغذية خلال النصف الأول

1898 مؤسسة غذائية جديدة في دبي خلال النصف الأول

<p class='article-text'><div data-empty="false">حددت بلدية دبي الإرشادات الفنية بشأن متطلبات الصحة والسلامة لبرادات مياه الشرب وثلاجات السبيل في الأماكن الطبيعة، ولتشغيل وصيانة برادات الشرب العامة، وثلاجات السبيل المنتشرة في المساجد والحدائق والأحياء السكنية، وذلك بهدف تعزيز الوقاية الاستباقية للصحة العامة، وضمان الالتزام بمتطلبات الصحة والسلامة في تركيب وصيانة وتشغيل برادات مياه الشرب وثلاجات السبيل في الأماكن العامة في إمارة دبي، لتحقيق الوقاية الاستباقية للصحة العامة، إلى جانب توعية الملاك والمشغلين والعاملين حول أخطار الصحة والسلامة العامة المرتبطة ببرادات مياه الشرب وثلاجات السبيل، والتي تشمل المخاطر الكهربائية، تلوث المياه، النظافة العامة، وتشويه المنظر العام، وزيادة الوعي العام بالصحة والسلامة العامة. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشددت البلدية على جملة من الاشتراطات الفنية والهندسية الإلزامية لعمليات تركيب وتشغيل هذه الأجهزة، من بينها: تثبيت برادات مياه الشرب على قاعدة خرسانية متينة، لا يقل سمكها عن 10 سم فوق سطح الأرض، بهدف حماية جسم البراد والتوصيلات الملحقة به من ملامسة المياه الراكدة أو مياه الأمطار المتجمعة في الأماكن العامة، ما يمنع حدوث التآكل أو التماس الكهربائي، ويجب تركيب برادات المياه بشكل آمن ومحكم، يضمن ثباتها وعدم تعرضها للميلان أو السقوط أثناء الاستخدام. وبالنسبة لثلاجات السبيل، يجب تثبيتها بشكل جيد، لمنع السقوط أو الانقلاب، وحمايتها بمظلة أو ساتر من أشعة الشمس المباشرة والأمطار، واستخدام مقبس كهربائي مناسب ومقاوم للماء.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>السلامة الكهربائية</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأشارت البلدية إلى أهمية السلامة الكهربائية، للحد من مخاطر الصعق الكهربائي، حيث ألزم المشغلين بتأريض الأجهزة، وتزويدها بمأخذ ثلاثي آمن، وتوصيلها بقاطع كهربائي مزدوج، مزود بمنصهرات مناسبة. كما اشترطت بلدية دبي عزل جميع الكابلات الكهربائية، وتمديدها داخل مواسير عازلة مخصصة، مع فصل مسارات التوصيلات الكهربائية تماماً عن مسارات أنابيب المياه المغذية للبراد. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبينت بلدية دبي أهمية جودة المياه وصيانة الفلاتر، وذلك من خلال معايير صارمة للمحافظة على الصحة العامة. حيث يتعين على الجهات المشغلة فحص عينات المياه مخبرياً كل 6 أشهر، في مختبرات معتمدة، لضمان خلوها من البكتيريا الممرضة. كما يجب تنظيف وتطهير خزانات البرادات وصنابيرها بشكل دوري، واستبدال مرشحات الفلاتر كل 6 أشهر، كحد أقصى، أو وفق الطاقة الاستيعابية للاستهلاك، شريطة أن تكون الفلاتر مطابقة للمواصفة القياسية الإماراتية (UAE.S GSO 2071). وفي حالة توقف البراد عن العمل لأكثر من أسبوع، يجب تفريغ المياه القديمة بالكامل، وتعقيم البراد قبل إعادة تشغيله. </div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ما يخص ثلاجات السبيل المخصصة لحفظ وتبريد عبوات المياه والمشروبات والأطعمة الخفيفة، حددت البلدية متطلبات صارمة لسلامة الغذاء. حيث يُمنع وضع أي أطعمة مطهية منزلياً أو مكشوفة داخل الثلاجات، ويقتصر استخدامها على المنتجات المغلفة تجارياً والمحكمة الإغلاق. ويجب مراقبة تواريخ الصلاحية يومياً، واستبعاد المواد التالفة فوراً، مع ضمان بقاء درجة حرارة التبريد عند 5 درجات مئوية أو أقل، لحماية الأغذية من التلف، والالتزام بجميع اشتراطات سلامة الغذاء، حسب متطلبات بلدية دبي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشددت بلدية دبي على النظافة العامة للمحيط الخارجي للبراد أو الثلاجة، وتجفيف الأرضيات حول البراد والثلاجة، لمنع تكاثر الطحالب والحشرات والقوارض، واتخاذ إجراءات المكافحة الفورية لآفات الصحة العامة عند رصد أي مؤشرات للإصابة، وتنظيف وتعقيم الثلاجة من الداخل والخارج بشكل يومي.</div></p>

بلدية دبي تحدد متطلبات الصحة والسلامة لبرادات مياه الشرب وثلاجات السبيل

مختصون يكشفون لـ "البيان" خفايا خرافة التعافي السريع

سوق سوداء بـ 45 مليار دولار.. الببتيدات وهم بالتعافي يخفي المؤثرون حقيقته

<p class='article-text'><b>سلطان الجابر: الجائزة تواصل التزامها بتنفيذ رؤية القيادة الرشيدة ودعم التنمية المتوازنة</b></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> أعلنت جائزة زايد للاستدامة، الجائزة الرائدة التي أطلقتها الإمارات لتكريم حلول الاستدامة المبتكرة التي تسهم في معالجة التحديات العالمية، عن إغلاق باب تقديم طلبات المشاركة في دورة عام 2027، مع تسجيل مستويات مشاركة قياسية بلغ عددها 10233 طلب مشاركة من 177 دولة ضمن فئاتها الست التي تشمل الصحة، والغذاء، والطاقة، والمياه، والعمل المناخي، والمدارس الثانوية العالمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي عامها الثامن عشر، تواصل الجائزة استقطاب أعداد متزايدة من الشركات الصغيرة والمتوسطة، والمؤسسات غير الربحية، والمدارس الثانوية، التي تقدم حلولاً مبتكرة تسهم في تحسين جودة الحياة، خاصةً في المجتمعات الأكثر حاجة إليها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتعكس طلبات المشاركة لهذا العام توجهاً متنامياً نحو تعزيز المرونة، والقدرة على التكيّف، وإحداث أثر مستدام، بالاعتماد على حلول عملية تركز بشكل أساسي على احتياجات المجتمعات المحلية وتعالج مختلف التحديات العالمية الملحّة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتشمل هذه الحلول العديد من المجالات، بما في ذلك الرعاية الصحية المدعومة بالذكاء الاصطناعي، والتقنيات الزراعية، وأنظمة الطاقة اللامركزية، وتعزيز الوصول إلى المياه الجوفية، وتطبيقات الاقتصاد الدائري، بما يسهم في توسيع نطاق الوصول إلى الخدمات الأساسية ودفع مسيرة التنمية الشاملة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسجلت الدورة الحالية زيادة بنسبة 32% في عدد طلبات المشاركة مقارنة بالدورة السابقة، مما يعكس الزخم العالمي المتنامي نحو تبني ابتكارات قابلة للتطبيق على نطاق واسع وقائمة على مشاركة المجتمعات المحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"><b>التزام</b></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقال معالي الدكتور سلطان أحمد الجابر، وزير الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة، المدير العام لجائزة زايد للاستدامة، بهذه المناسبة، إن الجائزة تواصل التزامها الثابت بالمساهمة في تنفيذ رؤية القيادة الرشيدة ودعم التنمية المتوازنة والشاملة، مع التركيز على ترسيخ إرث الوالد المؤسس الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان، طيب الله ثراه.</div></p><p class='article-text'>وأعرب عن الفخر بتسجيل الجائزة هذا العام مستويات مشاركة غير مسبوقة، مما يعكس تزايد الاهتمام العالمي بإيجاد حلول عمليّة تحسّن مرونة المجتمعات، وتعزز المنظومات الخدمية الأساسية، وتحقق أثراً مستداماً.</p><p class='article-text'>وأشار إلى أن المشاركين قدموا في دورة هذا العام حلولاً مبتكرة تقودها الكفاءات المحلية وتجمع بين تقنيات الذكاء الاصطناعي، وقدرات التكيّف، لمعالجة التحديات الملحة في المناطق التي تعاني من قلة توفر الخدمات الأساسية الموثوقة بتكلفة مناسبة.</p><p class='article-text'>وأكد معاليه استمرار الجائزة في جهودها ودعمها للرواد حول العالم الذين يسعون لتقديم حلول فعالة تهدف إلى خدمة الإنسان وإحداث أثر إيجابي في حياة المجتمعات.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">وستعلن الجائزة عن الفائزين خلال حفل توزيع الجوائز بتاريخ 12 يناير 2027. وبالنسبة للفئات المخصصة للمؤسسات، يحصل الفائز عن كل فئة على مليون دولار أمريكي، فيما يحصل كل مرشح نهائي على 150 ألف دولار أمريكي. كما تحصل 6 مدارس ثانوية فائزة، تمثل كل منها منطقة عالمية مختلفة، على 150 ألف دولار أمريكي لكل منها لتنفيذ أو توسيع نطاق مشاريعها، في حين يحصل كل مرشح نهائي على 25 ألف دولار أمريكي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجاء أكثر من ثلثي طلبات المشاركة من الدول ذات الاقتصادات النامية والناشئة، وفي مقدمتها بنغلاديش، والبرازيل، والصين، وكينيا، ودولة الإمارات العربية المتحدة.كما شهدت الجائزة مستويات مشاركة مميزة من الاقتصادات المتقدمة، بما في ذلك الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة، مما يعكس تنامي حضور ودور الجائزة على مستوى العالم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واستحوذت فئة العمل المناخي على النصيب الأكبر من طلبات المشاركة بإجمالي (2,505 طلبات)، تلتها فئة الغذاء (2,261 طلباً)، ثم الصحة (1,807 طلبات)، والمدارس الثانوية العالمية (1,710 طلبات)، والطاقة (994 طلباً)، والمياه (956 طلباً).</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت الحلول المُقدمة مجموعة من التوجهات الرئيسية ضمن كل فئة من فئات الجائزة، والتي شملت:</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الصحة: الحلول التي تركز على توسيع نطاق الوصول إلى خدمات الرعاية الصحية في البيئات محدودة الموارد والتي تعاني من نقص الخدمات، ومن أبرزها حلول التشخيص المدعوم بالذكاء الاصطناعي، والأجهزة الطبية منخفضة التكلفة، ونماذج تقديم الرعاية الصحية، وحلول تمويل الرعاية الصحية، بما يعزز من كفاءة الأنظمة الصحية واستجابتها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الغذاء: الحلول الموجهة للمزارعين، بما في ذلك خدمات الدعم والإرشاد الزراعي، والتقنيات الزراعية، وتقنيات سلامة الأغذية، ومعالجة المنتجات الغذائية، وتحسين سلاسل القيمة، بما يسهم في بناء نظم غذائية أكثر كفاءة ومرونة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">الطاقة: الحلول التي تركز على كفاءة استخدام وتخزين الطاقة، والطاقة المتجددة اللامركزية، والشبكات الذكية، وتطبيقات الطاقة التي تسهم في رفع الإنتاجية، مما يعكس اهتماماً متزايداً بالجوانب المتعلقة بالقدرة على تحمل التكاليف، والموثوقية، وإدارة الطلب على الطاقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المياه: الابتكارات التي تركز على تعزيز الوصول إلى المياه الجوفية ومراقبتها، ومعالجة مياه الصرف الصحي وإعادة استخدامها، وتحلية المياه، وإدارة جودة المياه، وتحسين كفاءة الاستهلاك، بما يدعم الحفاظ على الموارد المائية وتحسين الوصول إليها في المجتمعات التي تعاني من شح المياه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">العمل المناخي: الحلول التي تركز على تحسين قدرات التكيف وتعزيز مرونة المجتمعات، ونماذج الاقتصاد الدائري، والحد من النفايات، والحلول القائمة على الطبيعة، والحفاظ على الموارد الطبيعية، والتخفيف من آثار تغير المناخ.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">المدارس الثانوية العالمية: أظهرت المشاريع الطلابية توجهاً متزايداً نحو تطوير حلول متكاملة تربط بين قطاعات متعددة، بما في ذلك الطاقة المتجددة، وتنقية المياه، وإدارة النفايات، وإنتاج الغذاء، وحماية التنوع البيولوجي، ومبادرات التوعية المجتمعية، مما يعكس إقبال الطلبة الشباب على تبنّي نهج تفكير شامل في معالجة التحديات المحلية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع إغلاق باب التقديم، تبدأ الجائزة مرحلة تقييم طلبات المشاركة، حيث ستخضع جميع الطلبات لعملية مراجعة مستقلة للتأكد من استيفائها لمعايير الأهلية، تليها عملية تقييم دقيقة من قبل لجنة الاختيار التي تضم نخبة من الخبراء الدوليين، ومن ثم سيتم اختيار الفائزين من قبل لجنة التحكيم في سبتمبر 2026.</div></p>

مستويات مشاركة قياسية من 177 دولة ضمن 6 فئات

10233 طلب للمشاركة في جائزة زايد للاستدامة

<p class='article-text'><div data-empty="false">سيطر ترقب حذر على أداء معظم البورصات العربية خلال تعاملات الأسبوع الماضي، وجاء هذا الأداء السلبي ليعكس حالة من التراجع الواضح في شهية المخاطرة لدى المستثمرين، الذين فضلوا اتخاذ مواقف دفاعية والتخلي عن المراكز الشرائية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتأثرت ثقة المستثمرين بشكل مباشر بفعل عودة الاضطرابات الجيوسياسية في المنطقة، وبمعزل عن هذه الضغوط السياسية الراهنة، تقف الأسواق العربية في حالة ترقب حذر لترصد بدء موسم الإفصاح عن نتائج أعمال الشركات المدرجة للربع الثاني من العام الجاري.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويتطلع المستثمرون إلى هذه التقارير المالية لتقييم مدى قدرة القطاعات التشغيلية الكبرى على الصمود وتحقيق الأرباح، آملين في أن تحمل هذه النتائج محفزات داخلية وإشارات إيجابية قوية تسهم في إعادة الاستقرار للمؤشرات وتعويض الخسائر التي خلفتها الضغوط الأخيرة.</div></p><h2>سوق دبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ونجح سوق دبي في تحقيق مكاسب أسبوعية ناهزت 640.4 مليون درهم، رغم تراجع مؤشره بنسبة 0.27% في 5 جلسات، بدعم أداء الأسهم القيادية في قطاعات البنوك والصناعة والمرافق العامة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفع رأس المال السوقي للأسهم المدرجة في سوق دبي من 997.7 مليارات درهم في نهاية جلسة الجمعة قبل الماضي وصولاً إلى 998.34 مليار درهم بنهاية جلسة أمس.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتصدر سهم «دبي للمرطبات» ارتفاعات أسهم سوق دبي في 5 جلسات ليقفز 14.95%، وارتفعت أسهم سلامة 10.3%، والوطنية الدولية القابضة 9.9%، وبي إتش إم كابيتال 7.2%، ودريك آند سكل 6.9%، وأجيليتي للمخازن 5.2%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، تراجعت أسهم الأغذية المتحدة 9.5%، وجي إف إتش 3.3%، وطلبات 3.2%، وتاكسي دبي 2.57%، ودبي للاستثمار 2.37%.</div></p><h2>سوق أبوظبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وصعد مؤشر فوتسي سوق أبوظبي العام «فادجي» بنسبة 0.37% إلى مستوى 9936.08 نقطة، رابحاً ما يناهز 6.8 مليارات درهم في 5 جلسات.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفعت في سوق أبوظبي أسهم عمان والإمارات للاستثمار 9.4%، والبحيرة الوطنية للتأمين 7.5%، وإي آند 5.3%، والوثبة الوطنية للتأمين 5.02%، والفجيرة لصناعات البناء 3.7%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، تراجعت أسهم فينكس كروب 7.9%، وأوراسكوم 7.2%، وجي إف إتش 6.13%، والوطنية للسياحة والفنادق 5%، وحياة للتأمين 4.55%.</div></p><h2>السعودية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأنهت سوق الأسهم السعودية تعاملاتها الأسبوعية المنتهية في التاسع من يوليو الجاري على تراجع، بعد أن افتتح المؤشر العام للسوق تداولاته لهذا الأسبوع عند مستوى 10830.93 نقطة، وشهدت الجلسات تقلبات اعتيادية صعدت بالمؤشر إلى أعلى نقطة له خلال الأسبوع عند 10854.92 نقطة، قبل أن يرتد هبوطاً تحت ضغوط بيعية مؤقتة دفعته لتسجيل أدنى مستوى له خلال الأسبوع عند 10775.19 نقطة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ومع إغلاق الجلسة الأخيرة، استقر المؤشر عند مستوى 10808.43 نقاط ، مسجلاً خسارة أسبوعية محدودة بلغت 18.55 نقطة، وهو ما يعادل تراجعاً طفيفاً بنسبة 0.17% مقارنة بمستويات الافتتاح.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وجرى تداول نحو 1.07 مليار سهم، نفذت من خلال أكثر من 1.98 مليون صفقة، وضخ المستثمرون سيولة نقدية تجاوزت قيمتها الإجمالية حاجز 19.64 مليار ريال، وسجلت القيمة السوقية الإجمالية لأسهم الشركات المدرجة ما يقارب 9.57 تريليونات ريال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتصدر سهم عناية قائمة الأكثر تراجعاً خلال الأسبوع بعدما هبط بنسبة 15.85%، تلاه سهم ثمار بتراجع 13.49%، ثم سهم طباعة وتغليف الذي خسر 11.95%، بينما على الجانب الآخر، تصدر سهم صناعة الورق قائمة المكاسب الأسبوعية بالنسبة للأسهم الفردية، مرتفعاً بنسبة 16%، تلاه سهم لوبريف 8.98%، ثم سهم رعاية 8.09%.</div></p><h2>الكويت</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهدت المؤشرات الرئيسية لبورصة الكويت تراجعاً في الأداء بختام تعاملات الأسبوع؛ بعد أن انخفض مؤشر السوق الأول هامشياً بنسبة 0.02% عند مستوى 9090.48 نقطة، فيما انخفض مؤشر السوق الرئيسي بنحو 2.08% يفقد إثرها 186.63 نقطة مسجلاً مستوى 8769.01 نقطة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتراجع مؤشر السوق العام بنسبة 0.38% وبواقع 33.09 نقطة ليختتم التعاملات الأسبوعية عند مستوى 8663.33 نقطة، وفي المقابل، صعد مؤشر السوق الرئيسي 50 إلى مستوى 10000.1 نقطة، محققاً ارتفاعاً أسبوعياً بنسبة 0.14% ما يعادل 14.31 نقطة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى صعيد حركة التداولات، إذ ارتفعت كميات الأسهم المتداولة بنسبة 21.48% لتصل إلى نحو 1.64 مليار سهم على مدار الأسبوع.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وواكب هذا النمو الصعودي انتعاش في مستويات السيولة التي نمت بأكثر من 5% لتسجل قيمتها الإجمالية حوالي 391.01 مليون دينار، في حين زاد إجمالي عدد الصفقات المبرمة بمعدل 2.82% ليصل إلى 108.19 آلاف صفقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتصدر سهم الإماراتية قائمة الأكثر ارتفاعاً خلال الأسبوع بنمو 16.67%، تلاه سهم شعيبة الذي صعد بنسبة 14.96%، ثم سهم سنام 10.43%، بينما على الجانب الآخر، تصدر سهم مجموعة الخليج للتأمين قائمة الأكثر خسارة هذا الأسبوع بتراجع 29.38%، تلاه سهم التقدم الذي انخفض بنسبة 17.32%، ثم سهم ثريا 15%.</div></p><h2>قطر</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وسجلت بورصة قطر تراجعاً ملحوظاً خلال تعاملات الأسبوع، ليهبط المؤشر العام ما نسبته 1.18%، بما يعادل 120.59 نقطة، لينهي تداولاته الأسبوعية عند مستوى 10090.57 نقطة مقارنة بإغلاق الأسبوع السابق، في ظل انخفاض شبه جماعي للقطاعات المتداولة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفيما يتعلق بحركة التداولات ومستويات السيولة على مدار الأسبوع، فقد ضخ المستثمرون سيولة بلغت قيمتها الإجمالية نحو 1.53 مليار ريال ، جرى تدويرها عبر تبادل 632.13 مليون سهم، وتمت هذه التداولات من خلال تنفيذ 97.04 ألف صفقة وإبرامها في مقصورة التداول.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى صعيد أداء الأسهم الفردية وتحركاتها السعرية خلال الأسبوع، تصدر سهم التحويلية قائمة الأسهم الأكثر انخفاضاً بنسبة بلغت 5.13%، وجاء في المرتبة الثانية سهم «الخليج الدولية» متراجعاً بنسبة 5.1%، يليه سهم «مساندة»، وشركة قامكو بنسبة هبوط بلغت 4.49% لكل منهما.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، نجحت قائمة محدودة من الأسهم في تحقيق مكاسب أسبوعية، حيث جاء سهم شركة العامة في صدارة الأسهم الأكثر ارتفاعاً بنسبة قوية بلغت 9.4%، تلاه سهم «دلالة» بنسبة نمو بلغت 2.87%، ثم سهم «الرعاية» الذي ارتفع بنسبة 1.56%، وحل أخيراً بنك دخان بنسبة صعود بلغت 0.93%.</div></p><h2>البحرين</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وأنهت بورصة البحرين تعاملاتها الأسبوعية على تراجع لمؤشراتها الرئيسية، متأثرة بضغوط بيعية غلبت على حركة التداول وسيطرت على اتجاه الأسهم القيادية والشركات المدرجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">انخفض مؤشر البحرين العام بنسبة بلغت 1.27%، ليغلق عند مستوى 2009.72 نقاط ، ولم يكن مؤشر البحرين الإسلامي بمنأى عن هذا التراجع، حيث سجل هبوطاً أكثر حدة بنسبة بلغت 1.85%، لينهي تداولاته الأسبوعية عند مستوى 943.76 نقطة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وعكست حركة الأسهم تفوقاً واضحاً للجانب البيعي؛ حيث شملت الانخفاضات أسهم 15 شركة أغلقت باللون الأحمر، في مقابل صعود أسهم 3 شركات فقط تمكنت من النجاة من موجة الهبوط وتحقيق مكاسب أسبوعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتصدر سهم «بيتك» ارتفاعات السوق خلال الأسبوع مرتفعاً 1.63%، تلاه «فنادق الخليج» بـ1.1%، ثم إي بي إم تيرمينالز 0.74%، في المقابل، تراجعت أسهم بنك السلام 3.65%، وألبا 2.68%، وزين البحرين 1.67%.</div></p><h2>مسقط</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وعلى الجانب الآخر، خالفت بورصة مسقط اتجاه معظم الأسواق الإقليمية هذا الأسبوع، لتنهي تعاملاتها على ارتفاع جماعي ومكاسب سوقية لافتة، حيث نجح المؤشر الرئيسي «مسقط 30» في الإغلاق عند مستوى 7644.45 نقطة، مسجلاً نمواً بنسبة 0.91% (أو ما يعادل 69.23 نقطة) مقارنة بإغلاق الأسبوع الماضي، بدعم من الارتفاع الجماعي للمؤشرات القطاعية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهدت السوق تدفقات نقدية ونشاطاً ملحوظاً، إذ قفز الحجم الإجمالي للأسهم المتداولة بنسبة 14.49% ليصل إلى 494.9 مليون ورقة مالية، ورافقت هذه الحركة استقراراً في قيم التداولات عند 247.87 مليون ريال عُماني. </div></p><p class='article-text'>فيما يخص أداء الأسهم الفردية، فقد تصدر سهم «الحسن الهندسية» (قيد التصفية) قائمة الأسهم الأكثر ارتفاعاً خلال الأسبوع بعد أن حقق قفزة بنسبة 50%، تلاه سهم «العُمانية الهندية للسماد» بارتفاع نسبته 23.72%، ثم سهم «أسمنت عمان» الذي صعد بنسبة 8.33%.</p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، منيت بعض الأسهم بخسائر متفاوتة تصدرها سهم «صحار للطاقة» بتراجع بلغت نسبته 11.76%، وجاء خلفه سهم «المها للسيراميك» منخفضاً بنسبة 8.3%، ثم سهم «الأسماك العمانية» الذي أنهى أسبوعه على هبوط بنسبة 4.17%.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/07/10/5256175.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/07/10/5256176.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

640.4 مليون درهم مكاسب أسبوعية لسوق دبي

ترقب حذر يسيطر على أداء الأسواق العربية في أسبوع

<p class='article-text'><div data-empty="false">غلب الحذر على أداء البورصات العربية، أمس، وشهدت أغلب المؤشرات تحركات عرضية، على وقع التطورات الإقليمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولامست سيولة أسواق الأسهم المحلية نحو 2.2 مليار درهم، موزعة بواقع 1.5 مليار درهم في سوق أبوظبي للأوراق المالية، و642.5 مليون درهم في سوق دبي المالي، بعد تداول 551.7 مليون سهم، عبر تنفيذ 38 ألف صفقة، فيما قفزت 3 أسهم بالحد الأقصى، وهي: «الوطنية الدولية القابضة، وعمان والإمارات للاستثمار، والفجيرة لصناعات البناء». </div></p><p class='article-text'>وبلغت رسملة الأسهم نحو 3.887 تريليونات درهم، موزعة بواقع 2.897 تريليون درهم للأسهم المدرجة في سوق أبوظبي، و990.2 مليار درهم للأسهم في سوق دبي المالي.</p><h2>سوق دبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">واستحوذ سهم «إعمار العقارية» على النصيب الأكبر من سيولة سوق دبي، بقيمة 176.3 مليون درهم، تعادل 27.4 % من سيولة السوق الإجمالية البالغة 642.5 مليون درهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأغلق مؤشر سوق دبي عند مستوى 5990.88 نقطة، منخفضاً بـ0.18 %، وقفز سهم الوطنية الدولية القابضة 14.3 % بالحد الأقصى، وارتفعت أسهم سلامة 7.07 %، ووطنية إنترناشيونال 6.6 %، والفردوس القابضة 2.9 %، وأمان 2.4 %، فيما انخفضت أسهم الأغذية المتحدة 4.76 %، وتعاونية الاتحاد</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">2.2 %، وسالك 1.9 %، وتعليم القابضة 1.24 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">واتجه المستثمرون الإماراتيون نحو الشراء، بصافي استثمار 156.5 مليون درهم، بعد تحقيقهم مشتريات بقيمة 371.5 مليون درهم، مقابل مبيعات بنحو 215 مليون درهم.</div></p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/07/09/5254922.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div><h2>سوق أبوظبي</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أقفل مؤشر فوتسي سوق أبوظبي العام «فادجي» عند 9881.79 نقطة، منخفضاً هامشياً 0.03 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتصدر «الدار العقارية» النشاط في سوق أبوظبي، مع استحواذه على النصيب الأكبر من إجمالي التداولات، بسيولة 217 مليون درهم، تلاه «أبوظبي الإسلامي» جاذباً 110.2 ملايين درهم، ثم «أدنوك للإمداد» بسيولة 105.2 ملايين درهم.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقفز في سوق أبوظبي سهما عمان والإمارات للاستثمار، والفجيرة لصناعات البناء بالحد الأقصى، وصعد أبوظبي للموانئ 3.96 %، ورأس الخيمة العقارية 3.8 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، تراجعت أسهم إي سفن - أذونات 4.8 %، وفينكس كروب 2.86 %، وإنفستكورب كابيتال 1.8 %، وبنك الشارقة 1.7 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وشهد سوق أبوظبي تنفيذ صفقتين كبيرتين على سهم «بروج بي إل سي» بقيمة 184.1 مليون درهم، إذ تم تنفيذ صفقة على 60 مليون سهم من أسهم الشركة، وصفقة أخرى على 16 مليون سهم من أسهمها.</div></p><h2>الأسواق العربية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">شهدت أغلب مؤشرات البورصات العربية تراجعاً في الأداء، إذ تراجع المؤشر السعودي «تاسي» 0.42 %، والكويتي</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">0.01 %، والقطري 0.84 %، والبحرين 0.22 %، فيما ارتفعت بورصة مسقط 0.09 %، وخارج منطقة الخليج، صعد مؤشر بورصة مصر بـ0.54 %.</div></p><h2>السعودية</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">وتفصيلاً، تراجع مؤشر السوق السعودي «تاسي» بـ0.42 % ليغلق عند 10808 نقطة، بتداولات 4.1 مليارات ريال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتصدر سهم رسن الأسهم المتراجعة بـ10 % عند 135.00 ريالاً، وانخفضت أسهم أكوا وسابك والمجموعة السعودية والخريف ومجموعة تداول وبي إس إف وسليمان الحبيب وجاهز بنسب راوحت بين 1 و4 %.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">في المقابل، تصدر مسك ارتفاعات السوق بـ10 % عند 32.28 ريالاً، وارتفعت أسهم بنك البلاد والتعاونية وأمريكانا وغازكو وأنابيب الشرق وأفالون فارما ولوبريف بنسب تراوح بين 1 و4 %.</div></p><h2>مصر</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">صعدت مؤشرات البورصة المصرية بشكل جماعي في ختام تعاملات أمس، فيما ربح رأس المال السوقي 29.474 مليار جنيه ليبلغ عند مستوى 3.811.610 تريليونات جنيه.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وزاد المؤشر الرئيسي لبورصة مصر «إيجي إكس 30» بـ0.54 % ليغلق عند مستوى 52311 نقطة، فيما قفز مؤشر «إيجي إكس 30 محدد الأوزان» 0.4 % ليغلق عند مستوى 64204 نقاط، بينما ربح مؤشر «إيجي إكس 30 للعائد الكلي» 0.52 % ليغلق عند مستوى 24404 نقاط.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وارتفع مؤشر الشركات الصغيرة والمتوسطة «إيجي إكس 70 متساوي الأوزان» بـ1.73 % ليغلق عند مستوى 16281 نقطة، بينما صعد مؤشر «إيجي إكس 100 متساوي الأوزان» بـ1.47 % ليغلق عند مستوى 22067 نقطة.</div></p><h2>الأردن</h2><p class='article-text'><div data-empty="false">ارتفعت البورصة الأردنية بدعم عمليات شراء في أسهم قيادية، وسط ⁠سيولة جيدة. وأغلق المؤشر العام للأسهم مرتفعاً بـ0.08 % إلى 3884 نقطة، في حين بلغت قيمة التداول 7.9 ملايين دينار. </div></p><p class='article-text'>وارتفع مؤشر قطاع الخدمات بنسبة 0.65 %، كما صعد مؤشر القطاع المالي بنسبة 0.02 %، بينما تراجع مؤشر قطاع الصناعة بنسبة 0.57 %.</p><div class='flex-container-one-image'>
</p>
<div class="image_body">
         
         <div class="single-item ">
             <figure>
                 <img src="/albayan/uploads/images/2026/07/09/5254923.jpg" alt="" />
                 <div class="image-copyright"></div>
                 <figcaption></figcaption>
             </figure>
         </div>
    </div>
<p class="article-desc"></div>

الحذر يغلب على أداء البورصات العربية

سيولة أسواق الإمارات تلامس 2.2 مليار درهم.. و3 أسهم بالحد الأقصى

<p class='article-text'><div data-empty="false"> أظهرت بيانات حكومية أن صادرات كوريا الجنوبية من الأدوية تجاوزت 10 مليارات دولار أمريكي، للمرة الأولى العام الماضي، في حين ارتفع إنتاج هذه المنتجات أيضا إلى مستوى قياسي جديد.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقا للبيانات الصادرة عن وزارة سلامة الأغذية والأدوية، والتي أوردتها اليوم السبت وكالة أنباء يونهاب الكورية الجنوبية، صدرت الشركات الكورية الجنوبية أدوية بقيمة إجمالية 44ر10 مليارات دولار في عام 2025، بزيادة قدرها 4ر12% عن عام 2024.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما ارتفعت الواردات بنسبة 9ر5% على أساس سنوي، لتصل إلى 93ر8 مليار دولار.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأظهرت البيانات أن الفائض التجاري من هذه الفئة من المنتجات ارتفع بنسبة 41.9% على أساس سنوي ليصل إلى 1.56 مليار دولار، وهو أعلى مستوى مسجل على الإطلاق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتصدرت الأدوية الحيوية الصادرات، مدعومةً بحصة سوقية متنامية لمنتجي الأدوية الحيوية المماثلة المحليين وتحسن القدرة التنافسية لقدراتهم في مجال التطوير والتصنيع التعاقدي.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأنتجت كوريا الجنوبية أدوية بقيمة 8ر33 تريليون وون العام الماضي، بزيادة قدرها 3% عن العام السابق. وقالت الوزارة إن هذا الرقم يمثل أعلى رقم سنوي منذ أن بدأت الحكومة في تجميع هذه الإحصاءات في عام 1998.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وسجل نمو الإنتاج أسرع وتيرة في مجال الأدوية التي تصرف بوصفة طبية والمنتجات الدوائية الجاهزة، حيث ارتفع بنسبة 3ر5% و7ر3%، على الترتيب مقارنة بالعام السابق.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأوضحت الوزارة أن متوسط معدل النمو السنوي لإنتاج الأدوية بلغ 7.3% خلال السنوات الخمس الماضية، وهو أعلى من الرقم المقابل للناتج المحلي الإجمالي لكوريا الجنوبية، الذي بلغ 4.6%.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ووفقا للبيانات، كانت هناك 4 شركات، من بينها شركة "سيلتريون" وشركة "هانمي فارم"، تجاوز إنتاجها السنوي تريليون وون في عام 2025.</div></p>

صادرات كوريا الجنوبية من الأدوية تتجاوز 10 مليارات دولار

<p class='article-text'>أثار مطعم ياباني شهير موجة واسعة من النقاش على مواقع التواصل الاجتماعي ووسائل الإعلام، بعد كشفه عن احتفاظه بجزء من زيت القلي المستخدم في إعداد أطباقه منذ أكثر من ستة عقود، في ممارسة غير تقليدية يقول القائمون عليها إنها تمثل أحد أسرار النكهة المميزة التي أكسبت المطعم شهرة واسعة جعلته يفوز بجوائز مرموقة.</p><p class='article-text'>ويقع مطعم "واكاتوري" في محافظة شيزوكا اليابانية، وقد لفت الأنظار مؤخراً بعد إعلان مالكه يوشيهيرو تسوتشيا أن المطعم لا يزال يحتفظ بجزء من خليط الزيت الأصلي المستخدم منذ افتتاحه عام 1960.</p><p class='article-text'>وجاء الكشف عن هذه الممارسة بالتزامن مع فوز المطعم بالميدالية الذهبية في مسابقة "الجائزة الكبرى للدجاج المقلي في اليابان"، وهي واحدة من أبرز المسابقات المتخصصة في هذا المجال داخل البلاد.</p><p class='article-text'>وأوضح تسوتشيا أن ما يُعرف داخل المطعم باسم "الزيت المعتّق" يمنح الدجاج المقلي رائحة أكثر عمقاً ونكهة معقدة يصعب الحصول عليها عند استخدام زيت جديد بالكامل.</p><p class='article-text'> وأضاف أن تراكم المكونات والنكهات عبر السنوات ساهم في تكوين طابع خاص لأطباق المطعم، الأمر الذي جعله يحظى بشعبية كبيرة بين الزبائن.</p><p class='article-text'>ورغم الجدل الذي أثاره الخبر، شدد مسؤولو المطعم على أن الزيت المستخدم حالياً ليس نفسه الذي استُخدم قبل 66 عاماً بشكل كامل، بل يخضع يومياً لعمليات تنقية وتجديد مستمرة، فمع انتهاء ساعات العمل، يقوم العاملون بترشيح الزيت لإزالة بقايا الطعام والشوائب والمواد العالقة، قبل الاحتفاظ بكمية صغيرة منه وإضافة زيت جديد إليها لاستخدامه في اليوم التالي.</p><p class='article-text'>وبحسب إدارة المطعم، فإن هذه العملية تسمح بالحفاظ على جزء من الخليط القديم الذي يحمل النكهة المميزة، مع ضمان تجديد المحتوى بشكل دائم، ونتيجة لذلك، قد تبقى آثار من المزيج الأصلي ضمن الزيت المستخدم حالياً، رغم أن معظمه يتم استبداله تدريجياً مع مرور الوقت.</p><p class='article-text'>وتُعد هذه التقنية امتداداً لتقاليد طهي معروفة في عدد من المطاعم الآسيوية، حيث يتم الحفاظ على بعض المكونات الأساسية لسنوات طويلة بهدف تعزيز النكهة.</p><p class='article-text'> ومن أبرز الأمثلة على ذلك مطعم "أوتافوكو" في العاصمة اليابانية طوكيو، الذي يواصل تجديد مرق طبق "أودين" الشهير منذ أكثر من 70 عاماً، إضافة إلى مطعم في منطقة إيكاماي بالعاصمة التايلاندية بانكوك يحتفظ بحساء يتم تجديده باستمرار منذ أكثر من خمسين عاماً.</p><p class='article-text'>وفي المقابل، أثارت هذه الممارسة تساؤلات لدى بعض المختصين في مجال سلامة الأغذية، الذين حذروا من المخاطر المحتملة المرتبطة بإعادة استخدام زيوت القلي لفترات طويلة، مشددين على أهمية الالتزام بإجراءات الترشيح والاستبدال الدورية لضمان جودة الطعام وسلامته.</p><p class='article-text'>وبينما يرى مؤيدو الفكرة أنها تمثل جزءاً من التراث الغذائي الياباني وتمنح الأطباق شخصية فريدة لا يمكن تقليدها بسهولة، يعتبر آخرون أن الأمر يتطلب رقابة صحية دقيقة لضمان عدم تأثيره على سلامة المستهلكين.</p><p class='article-text'>ومهما اختلفت الآراء حول هذه التقنية، فإن قصة مطعم "واكاتوري" نجحت في جذب اهتمام واسع داخل اليابان وخارجها، لتتحول من مجرد وصفة تقليدية إلى ظاهرة تثير الفضول حول العلاقة بين الموروث الطهوي والابتكار في عالم فنون الطهي الحديثة.</p>

أثار دهشة الملايين..  مطعم شهير يحتفظ بزيت القلي منذ 66 عاماً

<p class='article-text'><div data-empty="false">مع اجتياح موجة حر غير مسبوقة أجزاء واسعة من أوروبا والمملكة المتحدة، وانشغال الملايين بطرق التخفيف من آثار درجات الحرارة المرتفعة، برزت نصيحة منزلية بسيطة أثارت اهتمام الكثيرين وهي وضع ورقة بحجم A4 داخل باب الثلاجة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> تبدو الفكرة غريبة للوهلة الأولى، لكنها في الواقع اختبار عملي وسريع يمكن أن يساعد في اكتشاف مشكلة خفية ترفع استهلاك الكهرباء وتؤثر في سلامة الأغذية داخل الثلاجة، خاصة خلال فترات الحر الشديد وفق iflscience.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتواجه الثلاجات خلال فصل الصيف تحدياً إضافياً يتمثل في ارتفاع درجات الحرارة المحيطة بها، فعندما ترتفع حرارة المطبخ أو المنزل، يضطر ضاغط التبريد داخل الثلاجة إلى العمل لفترات أطول وبشكل متكرر للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة، ويزداد الضغط على الجهاز كلما تم فتح الباب أو إذا كان هناك تسرب للهواء البارد من الداخل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتوضح شركات متخصصة في مجال الطاقة أن ارتفاع درجات الحرارة الخارجية يدفع أنظمة التبريد إلى استهلاك المزيد من الكهرباء، وهو ما ينعكس على فاتورة الطاقة ويزيد من احتمالات تعرض الأجهزة القديمة للأعطال.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويأتي دور اختبار ورقة A4، الذي يوصي به خبراء صيانة الأجهزة المنزلية للتأكد من سلامة الإطار المطاطي المحيط بباب الثلاجة، والمعروف باسم "مانع التسرب".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتتمثل الطريقة في وضع ورقة بين الباب وإطار الثلاجة ثم إغلاق الباب عليها، بعد ذلك يُحاول المستخدم سحب الورقة للخارج، فإذا شعر بمقاومة واضحة عند السحب، فهذا يعني أن مانع التسرب ما زال يؤدي وظيفته بشكل جيد ويحافظ على إحكام إغلاق الباب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما إذا خرجت الورقة بسهولة ومن دون مقاومة تُذكر، فقد يكون ذلك مؤشراً إلى ضعف أو تآكل مانع التسرب، ما يسمح بتسرب الهواء البارد من الداخل ودخول الهواء الساخن من الخارج، وفي هذه الحالة تضطر الثلاجة إلى العمل بشكل أكبر لتعويض فقدان البرودة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ولا يقتصر تأثير هذه المشكلة على زيادة استهلاك الكهرباء فقط، بل قد يؤدي أيضاً إلى تقلب درجات الحرارة داخل الثلاجة، ما يؤثر في جودة الطعام ويقلل مدة صلاحيته، خصوصاً في الأيام الحارة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويرى خبراء الصيانة أن كثيراً من حالات ضعف الإغلاق لا تتطلب استبدال مانع التسرب فوراً، إذ يمكن أن يكون السبب تراكم الأوساخ أو الدهون على الإطار المطاطي أو على حواف الباب.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">يُنصح بتنظيف الإطار بانتظام باستخدام قطعة قماش ناعمة وماء دافئ مع منظف لطيف، مع التأكد من إزالة أي رواسب قد تمنع الإغلاق المحكم، كما يمكن في بعض الحالات إعادة مرونة الإطار المطاطي إذا أصبح قاسياً مع مرور الوقت، وذلك باستخدام الماء الدافئ أو تسخينه برفق بواسطة مجفف الشعر وفق إرشادات السلامة المناسبة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي ظل موجات الحر المتزايدة التي تشهدها أوروبا خلال السنوات الأخيرة، باتت كفاءة الأجهزة المنزلية عاملاً مهماً ليس فقط لتقليل استهلاك الطاقة، بل أيضاً للحفاظ على سلامة الأغذية وتجنب الأعطال المفاجئة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ورغم بساطة اختبار ورقة A4، فإنه يوفر على أصحاب المنازل تكاليف إضافية ويمنحهم وسيلة سريعة للتأكد من أن ثلاجتهم ما زالت قادرة على أداء مهمتها الأساسية بكفاءة في أصعب الظروف المناخية.</div></p>

نتائج البحث عن: سلامة الأغذية